20240817　さんま

さんまに水揚げ量が去年の140倍とのこと。嬉しいニュースです。最近、さんまの漁獲量が減っているというニュースが多かったと思います。札幌で売られるのはいつなのか分かりませんが待ち遠しいです。産卵に備えるので秋の秋刀魚は美味しいと聞きます。実際美味しいですよね。焼くのもいいけれど、甘露煮も好き。圧力鍋で骨ごと食べたいです。韓国ではコチュジャンで煮込むのだとか。なるほど、その手があったか。うまそうですよね。調べてみると、EPAやDHAといった不飽和脂肪酸が豊富に含まれており、これらは心臓病の予防や脳の活性化に寄与するとされています。さらに、ビタミンDやカルシウムも多く含まれており、骨の健康を保つのに役立つとのこと。色んな健康が世間に出回っていてどれが正しいのかよく分からない時もあるけれど、やっぱり季節のものを食べるのが一番ですよね。